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牛奶棒~在商店偶爾會看到，長長的餅乾

吃起來很硬，牛奶味很香濃

本來做給狗狗吃的，有天晚上餓了拿起來啃，發現人吃也好好吃喔><

不含糖，咀嚼起來有麵粉天然的淡淡甜味

加上牛奶的香氣，我忍不住吃掉3根，被老公阻止~再吃狗就沒得吃啦

做法很簡單，唯一需要技巧(也不算)的就是揉麵團

【使用材料&工具】

※麵粉(我用中筋)......200g (量杯、電子秤)

※奶粉水（或鮮奶）......100cc~150cc (量杯)

(奶粉需要的量各品牌不同，自己看罐子上的配方算一下喔~)

(我調奶粉2-3倍濃都是可以的)

這裡要說明一下，如果用鮮奶，因為比較水，可能100cc就夠了

我第一次做用奶粉水（正常濃度）50cc+清水50cc，

第二次奶粉調比較濃稠(超過3倍)，就要用到150cc

視麵糰的濕潤度調整水份喔~

恰好的濕潤度是麵粉能成團，剛開始揉的時候有點黏黏的，

稍微揉一下就會不黏手！

如果一直揉都一直黏黏的就是太濕了，要少量少量的加一點麵粉去調整～

※加蛋版：

奶粉水（或鮮奶）100cc　替換成

一顆蛋 + 清水(調奶粉2-3倍濃，奶粉不計入重量，或直接用鮮奶取代清水重量) 

※蛋跟水(或鮮奶)總重量=100g

也就是先秤好奶粉的重量，把秤歸零，重新計算蛋＋清水=100g！

或是蛋＋鮮奶（不調奶粉）=100g！

加蛋會更香一點！

我喜歡用奶粉，可以調更香濃的味道出來！

但是奶粉都很大一罐，家裡沒有的就用鮮奶也可以～

※其他器材：刮刀、桿麵棍、揉麵的鋼盆、刀、烤箱

【步驟】

先講總結，詳細再往下看

1.麵糰和奶粉水（或加蛋）調在一起，用刮刀壓一壓攪拌，再用手揉

2.揉到不黏手，包保鮮膜醒30分鐘

3.烤箱預熱，麵糰分小團桿平(不要太薄)切條

4.130度60分鐘，再轉150度60分鐘

【詳細做法】

1.秤好麵粉，倒入鋼盆內

2.調好奶粉水（或加蛋），先加100cc進鋼盆，然後用刮刀拌一下麵糰，看一下濕潤度

如果很乾(很多麵粉凝結不了)，再少量多次的加水

(依據調配的奶粉水濃稠度不同，用的cc數也不一樣)

最後能成團稍微濕潤就好

3.揉麵團，用掌根出力，講衛生可以戴手套

我覺得空手比較能感受麵糰狀態，所以就沒戴手套了

揉2下推出去後，把麵團90度轉一下再繼續揉

4.剛開始揉會黏黏的，稍微揉一下就會不黏手

人家講要揉10分鐘到「三光」(手乾淨光滑、鋼盆乾淨光滑、麵糰表面光滑)

不過我一直都揉不出來~只揉到不黏手狀態而已

不過不是要做饅頭或麵條，做做餅乾這樣的狀態就可以了啦XD

5.包上保鮮膜，靜置醒麵30分鐘

（我覺得沒醒的麵糰做出來比較沒那麼硬！）

6.烤箱預熱(10分鐘)，這時間把麵糰分小團桿平成你要的厚度(不要太薄)，

切成1cm左右寬的條狀，可以扭一下做造型

7.烤箱130度烤60分鐘(低溫烘乾水氣)，

再轉150度烤60分鐘(視餅乾厚度跟軟硬度調整)

8.烤的過程中可以打開來用筷子戳看看，覺得夠硬了拿一根出來折折看，

理想是折不動的堅硬餅乾~